7. November, 2024

Chef´s table – immer wieder ein Genuss!

Im Rahmen der Prüfungsvorbereitung für unsere Beiköche hat unser Küchenmeister und Ausbilder Swen Mößer einen Chef´s Table organisiert. Dabei konnten sich die Kolleginnen und Kollegen der BBS ein Bild vom Ausbildungsstand der Azubis machen.

Präsentiert wurde als Vorspeise eine Pastinakensuppe mit Kartoffelstroh und Rucolapesto, als Hauptgericht ein Rehrücken mit Wirsing und Kartoffelstampf  oder – plätzchen. Als Abschluss wurde zum Dessert eine Kombination von Lebkuchencreme,  Yoghurtmus mit Orange und Waldbeereis gereicht.

Wir sind der Meinung: Das war spitze – weiter so!